tofu family-style secrets revealed! DIY super creamy and fresh soybean treat! ✨ #豆腐DIY#健康生活

亲爱的家们~你们期待已久的美味家豆腐教程来喽！👏 今天就一起来学习如何将一颗平凡黄豆化身为Q弹可口的老豆腐～🍲

老规矩~ 先列出需要的小物品

- 去皮黄豆 - 🍞 2杯 （泡软并充分过夜）

- 9g钙/石膏粉 或者 约4汤勺玉米淀/葡萄糖水，用来凝固豆花

- 淡奶油或者其他植物基增稠剂 （我用了两勺），用于提升豆腐滑嫩感啦✨

接着看下我们的步骤哦~：

🌿 step1：黄豆浸泡好后用料理机加入足量的纯净水打碎，再过滤掉所有细渣，以保证质地

🌿Step 1：豆糊放入炖奶锅或者中号平底锅煮沸后立刻从火焰上拿开，并盖住5 min。

🌿Step 3&3 ：搅拌淡奶油，倒入煮制过的热黄浆水, 用勺背均匀拨散豆浆液中。 盖严，保持7分钟等待成型

🌿 Step4: 马勺子沿着边缘慢慢舀入凝固块儿放入铺有纱布盆内（一定要垫纱布）

🌟Tips：温度很重要呀！保持温暖但不煮沸！ 温度要刚刚达到6.9°

🌟秘诀分享：豆腐品质取决于黄豆和凝冻剂的比例平衡！记得严格测量用量避免失败！

最后不要忘记在冷却前把纱巾收紧以排除多余的汁。待凝块全然冷却后，打开包装即可享受纯手工豆腐了~

👉tips：为了增强口感可以在豆浆表面倒一些油水隔离。让豆脂覆盖在表面可以锁鲜。

这是一顿简单又快捷的自制午餐或健康甜点啦！快收藏学起来吧👌

希望大家在忙碌的工作之余能享受到美食带来乐趣！❤️ 订阅分享给你们喜爱的菜品和美食生活日常哟～

✨ 别光盯着看了！快动一动手，享受自制的成果！你的味蕾会感谢这份DIY的乐趣的！💖